Hvordan Cook Linser

October 18

Hvordan Cook Linser


Linser er en fantastisk medlem av legume familien. De er utmerket i supper, salater og tilbehør, og de kombinere godt med mange andre smaker. Ifølge Mayo Clinic, de er også lav i fett og mye protein, B-vitaminer, jern og fiber, noe som gjør dem til et utmerket kilde til næring i tillegg. Kombiner dette med det faktum at linser er billig og veldig lett å lage mat, og du bare må gi dem en sjanse.

Stove Top Method

Den vanligste måten å tilberede linser er å koke dem i en kasserolle. Ved hjelp av en 2: 1-forhold med kaldt vann til linser har en tendens til å gi de beste resultatene, men du kan alltids legge litt mer vann om nødvendig. Før matlaging, skyll linsene og sortere gjennom dem for å fjerne alle felt rusk som kan ha blitt samlet med dem.

Retninger

  1. Hell 2 kopper kaldt vann i en kasserolle.
  2. Tilsett 1 kopp tørkede linser.
  3. Ta kjelen til en byll og fortsette å koke i to minutter.
  4. Reduser varmen til en småkoke og dekk med et lokk, men sørg for at den er spent akkurat nok til å la ut overflødig damp.
  5. La linsene småkoke i ca 20 til 30 minutter til de er møre, rør av og til for å hindre at de stikker.
  6. Rør inn 1/2 ts salt.
  7. Fjern gryten fra varmen, la sitte i 10 minutter med lokket på, og så er de klare til å spise eller legge til andre oppskrifter som vegetariske burgere eller kjøttpudding.

Press Cook Method

Hvis du trenger dine linser i en hast, prøv press matlaging dem. Når du har gjort en batch, kan du bestemme om din steketiden må justeres for å nå din ide om perfekt ømhet.

Retninger

  1. Rør sammen 1 ss olivenolje, 1 kopp linser, og to kopper vann i din trykkoker.
  2. Lukk og lås lokket, og varme trykkokeren på høy.
  3. Når pannen oppnår trykket, redusere varmen til middels og kok i 12 minutter.
  4. Etter 12 minutter, ta trykkokeren fra varmen.
  5. Tillate komfyren til å redusere presset på egen hånd ved å la den sitte på et kjølig brenner for ca 10 til 15 minutter.
  6. Når trykket har falt, kan du åpne komfyren og bruke linser i hvilken oppskrift du liker, for eksempel å lage bakt linser eller linser og riskaker.

Ideer for smakstilsetning din Linser

Linse er stor rett ut av potten med litt ekstra smakstilsetning. Salt og pepper er alltid favoritter, men du kan også være lurt å prøve å legge noen av følgende ingredienser.

  • Karri: Denne klassiske indiske krydderblanding er perfekt med røde linser.
  • Hakket løk og hvitløk: Legg disse i løpet av de siste 10 minuttene av matlaging så smakene har en sjanse til å blomstre og blande.
  • Knuste tomater og sitronsaft: Tomater og sitron gi linser en herlig frisk smak.
  • Chilipulver og jalapeño: Disse smakstilsetninger er for alle som elsker en liten smak av sørvest.

Velge riktig type linser

Hvordan Cook Linser

Du får litt ulike resultater når du koker forskjellige typer linser, så velge riktig type for hvilken rett du har tenkt å gjøre.

  • Røde linser koker fort og gjøre store pureer, spesielt for indiske retter.
  • Brune linser er et godt valg for supper og stuinger, og de kan fungere som fortykningsmidler som de koker ned.
  • Grønne linser holde formen bedre enn andre linser selv etter at de er kokt. Dette gjør dem perfekt linse til bruk i en rekke Midtøsten salater.

Ekstra tips for Cooking Linser

Selv om linser er ekstremt lett å lage mat, er det et par ting du bør vite om dem før du begynner. Disse tipsene vil hjelpe deg å gjøre store linser hver gang.

  • Bland aldri en gammel pakke med linser med en ny pakke. Linser fortsette å tørke som de blir eldre, og de vil ta lengre tid å lage mat. Hvis du blander dem med nyere linser, vil de lage mat på ulike priser, noe som betyr at du vil ende opp med tøffe linser blandet blant konkurranse seg.
  • Alltid koke linser til de er møre før du legger sure ingredienser som sitron juice, tomater, eller eddik. Syren faktisk bremser ned kokeprosessen.
  • Ikke tilsett salt til dine linser før etter at de er møre fordi salt vil gjøre dem tøffere hvis du legger det for tidlig.
  • Siden forskjellige typer linser lage mat på ulike priser, alltid sjekke dine linser for ømhet i stedet for bare timingen dem. Røde linser koker raskeste, etterfulgt av brun og så grønt.

For godt til å passere

Hvis du ikke har gjort linser før, er det ingen unnskyldning for å vente lenger. De smaker godt, de er bra for deg, og de er utrolig lett å lage mat. Så i stedet for å føre dem opp, koke noen og sende dem rundt middagsbordet i stedet.