Intervju med Audrey House of Chateau aux Arc

August 19

Intervju med Audrey House of Chateau aux Arc
Audrey Hus

Vi vet alle at vin ikke bare kommer fra vestkysten, ikke sant? Nesten hver stat i unionen har en slags vin, noen spesiell regional drue eller en Sorte kjent andre steder som kan dyrkes med stor suksess. Likevel har vi ikke hører mye om de store lille vingårder over hele landet hvor hardt arbeidende vinmakere flaske godsakene for anerkjennlokalbefolkningen og besøkende.

Hvem ville trodd, for eksempel at du kan få en god Chardonnay fra Arkansas? Du kan, fra folk på Altus, Arkansas 'egen Chateau aux Arc.

Om Wine i Arkansas

Druer har blitt dyrket for vinproduksjon i foten av Ozark Mountains siden 1870-tallet. Tysk-sveitsiske innvandrere til Altus området plantet druer og har produsert vin i generasjoner. En lokal vingård, Wiederkehr Wines har vært i drift siden 1880 og regnes som den eldste og største vingård i midten av Amerika.

Andre lokale vinprodusenter inkluderer Post Familie vingård, som også sporer sin opprinnelse til 1880, og Mount Bethel, også startet av medlemmer av Post-familien. Winemaking historie i denne regionen er sterk, og Wiederkehrs og innlegg er stolte av sin historie og sine viner.

En ny gutt på blokken

Den vinproduksjon landskapet i Arkansas endret i 2001 da daværende 25-åringen Audrey Hus åpnet Chateau aux Arc (uttales Ozark, det er den originale franske stavemåten av region).

En opprinnelig fra Oklahoma, kjøpte hus 20 hektar med vinmarker fra Wiederkehr i 1998, inkludert den eldste planting av Chardonnay i staten. Hun og venner bodde i telt som de jobbet for å få de gamle untended plantene tilbake i form og å plante nye varietals. Tilbake da hun ble rett og slett selge druer til andre vinprodusenter og arbeider på huset hennes, kjent som Dragonfly Ranch for de mer enn 30 varianter av øyenstikkere som lever på land, og hennes egen vingård bygningen.

Hun kjøpte mer land i 2000 og eier nå 50 dekar, ca 36 av disse er plantet. Den vingård åpnet i juli 2001. Gjør det en sann Arkansas vin historie og kjærlighetshistorie, Audrey giftet Thomas Post, som driver Post Familie vingårder, i 2002. De har nå to barn.

En ny smaker rommet ble åpnet i november 2005, med 5600 kvadratmeter med smaker plass omgitt av vakre landskaps og benker med utsikt over vinmarkene.

Intervju med Audrey House of Chateau aux Arc

Vin

Chateau aux Arc har 11 dekar av Chardonnay, seks dekar av Zinfandel, åtte dekar av Cynthiana og mindre beplantning av Cabernet Savignon, Syrah, Pinot Noir og flere andre varietals.

Vinene har fått mange utmerkelser, blant annet:

  • 2003 Chardonnay: Silver Medal 2006 Taster Guild International Wine Competition, Silver Medal 2006 Taster Guild Wine Lovers Competition,
  • Napa Valley Stor Harvests Awards 2006 til -71 poeng
  • 2005 Chardonnay: Bronze Medal 2006 Taster Guild Wine Lovers Competition er bronse 2006 Taster Guild International Wine Competition
  • 2002 Altage Reserve: Bronze Medal 2006 Florida State Fair Wine Competition, 2006 Napa Valley Stor Harvests Awards - 74 poeng
  • 2004 Altage: Silver Medal 2006 Taster Guild International Wine Competition er bronse 2006 Napa Valley Stor Harvests Awards - 76 poeng er bronse 2006 Dallas Morning News International Wine Competition
  • 2004 Hvit Maria Mountain Hvit: Silver Medal 2006 forsmak Guild International Wine Competition er bronse 2006 Florida State Fair Wine Competition er bronse 2006 Napa Valley Stor Harvests priser 2006 til -76 poeng
  • 2004 Cabernet Sauvignon: Bronze Medal Stor Harvests priser 2006--78points
  • 2006 Tasters Guild: Forbrukerne Competition, Silver Medal
  • 2006 Indy International Wine Competition, Silver Medal
  • 2006 Tasters Guild International Wine Competition, Silver Medal
  • 2004 Zinfandel: Bronze Medal Stor Harvests Awards, 2006 til -81 poeng, Florida State Fair Wine Competition 2006 bronsemedalje
  • 2006 Tasters Guild International Wine Competition, Gold Medal
  • 2006 Tasters Guild Consumer Competition, Double Gold
  • 2003 Syrah: sølvmedalje Stor Harvests priser 2006 til -82 poeng, Gold 2006 Tasters Guild, Silver 2006 Dallas Morning News Wine Competition, bronse 2006 Florida State Fair Grape & Juice Konkurranse
  • 2004 Petite Sirah: sølvmedalje Stor Harvests priser 2006 til -89 poeng, Florida State Fair Wine Competition 2006 Silver Medal
  • 2006 Tasters Guild International Wine Competition, Silver Medal
  • 2006 Indy International Wine Competition, Silver Medal

Ikke verst for noen med ingen formell opplæring i viniculture.

The Interview

Skjønnhet snakket med Audrey Hus om vinproduksjon, vin drikking og den kontroversielle loven i Arkansas som holder ut-av-statlige vinprodusenter fra frakt til kunder i staten, som for tiden blir challeneged i retten.

Skjønnhet: Din vingård har den største planting av Cynthiana druer i verden. Hva er Cynthiana druer ut? Er det en populær Sorte?

Intervju med Audrey House of Chateau aux Arc
Cynthiana druer

Audrey House: Vi er den største produsenten av Cynthiana vinranker som vi selger til det offentlige og til grossister. Cynthiana er en Ozark Mountain Region innfødte og lever veldig lykkelig her. Cynthiana har små krone størrelse bær med små klynger. Dette er et bilde av årets avling. Gerald Asher ble sagt at med en god vintage og stor vinmakeren er det komparative i naturen til Bordeaux. Cynthiana vokser i erkjennelse daglig. Vi tar nå bestillinger for 2008 for vinranker fordi alle våre vinstokker for våren 2007 levering snakkes om.

LTK: Du også vokse mest Chardonnay utenfor California i USA Klimaet i Altus ikke treffer meg så mye som California. Hvordan en Altus Chardonnay avvike fra en California Chardonnay?

AH: Vi har den eldste Chardonnay vingård i Sør, plantet i 1982. Altus Chardonnay er veldig sprek her i Arkansas og produserer med hjelp av min vingård teamet her på Chateau. I motsetning Cynthiana, krever Chardonnay mye vedlikehold gjennom hele vekstsesongen. Som for forskjellen i forhold til California Chardonnay Jeg har ett ord å forklare: Terrior. Den franske bruk dette for å beskrive de forskjellige egenskapene som omgir vokser og produserer vin. Dette innebærer vind, regn, temperatur, høyde, jord og så videre. Alle disse og flere spiller sentrale roller i smaken av vin.

LTK: For våre lesere som ikke har vært til Altus, fortelle dem litt om hva som gjør denne delen av staten som flott sted for dyrking av druer og lage vin.

AH: Altus er en fantastisk mikroklima som er perfekt for dyrking av Vitis Vinifera. Ligger på toppen av Maria Mountain, faller frost til dalene og gjør vår fjelltopp bidrar til å vokse en rekke druer som ikke kan dyrkes andre steder i Arkansas. De tidlige nybyggerne i dette området anerkjent dette spesielle stedet og gjort Altus det hjem på grunn av sin unike voksende evne. Da jeg var å avgjøre om hvor jeg skulle gjøre mitt hjem, jeg antar at jeg så og følte synergien av Altus som de gjorde.

Intervju med Audrey House of Chateau aux Arc
Chardonnay beplantning

LTK: Hvordan reagerer folk når de finner ut at det er din vingård, gitt at du er fortsatt ganske ung? Har du opplevd noen skepsis basert på din alder?

AH: Massevis av skepsis, men når folk smake min vin og høre min historie om hvordan jeg kom hit, de gir meg ingenting annet enn ros. Jeg er kanskje ung, men det påvirker ikke min lidenskap for vinindustrien i Arkansas. Folk ikke innser at Altus ble erklært en amerikansk vindyrking området før Napa Valley. Mitt mål som driver meg er å gjøre Altus anerkjent som en seriøs aktør i verden av Terrior og å gjøre Cynthiana det lokale superstjerne! Jeg er ung, ja, men jeg tror med tiden min ungdom vil ha bare hjulpet i mine bestrebelser.

LTK: Hva er din favoritt ting om vin?

AH: Fra vintreet til druer, til tanken, til fat, til flasken og inn i mitt glass: alt om vin fascinerer og gir energi til min sjel til selve kjernen av mitt vesen.

LTK: Hva er din favoritt vin for en lat fall ettermiddag?

AH: Jeg har ingen favoritter. Tørr eller søt, sprudlende eller befestet, jeg har bare en tommelfingerregel: hvite etter dag, reds natten på den måten jeg får det beste av begge verdener.

LTK: Hva er den største misforståelsen du tror folk har om vin?

AH; Den største misforståelsen om vin som folk har er at det tar en spesiell anledning til å åpne en flaske vin. Min filosofi er, noen ganger er det vinen som gjør den spesiell anledning! Når jeg har hatt en lang, hard dag, er det da at jeg virkelig setter pris på en dristig, dyre vintage. Det gjør min natt og gir meg lyst til å selv jobbe hardere for å heve seg over de vanskeligheter som livet presenterer.

LTK: Vil du kommentere Arkansas vin frakt kontrovers?

AH: Jeg tror folk ønsker at deres vin! Frigjøre druer! Frigjøre bøndene! Og frigjøre Arkansas vinindustrien! Ser vi på bare noen få stater rundt Arkansas, har deres proaktive lovgiver aktivert vekst av deres vin bransjer. Arkansas 'har ikke vokst, og heller ikke er deres støtte for å hjelpe en av de største landbruk biprodukter: Arkansas vin! Som forbruker av vin fra hele verden, tror jeg det er latterlig at vi ikke kan kjøpe det vi ønsker hvordan vi vil (så lenge vedkommende er alder tillatt selvfølgelig). Jeg ville elske å være i stand til å ringe slik og slik vingård i slik og slik tilstand og har en sak sendt til huset mitt. Jeg ville elske å være i stand til å selge mine viner på Internett og jeg aksepterer telefonen bestillinger fra folk som ikke har besøkt Altus, men under gjeldende rett den eneste måten folk vet om Chateau aux Arc viner er hvis du har vært i Altus. Jeg håper en dag vi kan sende noen der og andre vinprodusenter i andre stater kan til! Jeg støtter valgfrihet, er dette fortsatt Amerika?

LTK: Noe annet du ønsker å dele med våre lesere?

AH: Hvorfor ikke gå ut på en lem, det er der frukten er! Alltid være tro mot deg selv, holde hodet høyt, og ikke ta "nei" for et svar. Der det er vilje er det en måte! Jeg kom inn i drue biz da jeg var 21, åpnet en vingård da jeg var 24, giftet seg på 26; nå er jeg 30, har hatt to flotte friske babyer av min egen, er stemor til seks vakkert talentfulle gutter, en datter-in-law, og ble bestemor i år. Hvis det ikke er å leve livet til det fulle, vet jeg ikke hva er!