Opus One

December 25

Opus One

Hva skjer når en av Frankrikes store vin familier forener med en av de mest kjente og respekterte navnene i amerikansk vinproduksjon? Dersom familien er Rothschilds og vinmakeren er Robert Mondovi, så hva du får er Opus One. På begynnelsen av 1980-tallet, Baron Philippe de Rothschild fra Bordeaux giganten Château Mouton Rothschild gikk sammen med California vin pioner, Robert Mondavi. Resultatet var det beste av både Old World og New World vinproduksjon.

Historie

I 1970, Baron Philippe de Rothschild og Robert Mondavi hadde en interessant idé. Hva hvis noen har tatt Bordeaux vinlaging teknikker til California for å bygge en Old World stil vin rundt den spektakulære Cabernet Sauvignon druer dyrket i staten? De to planlagte årevis menn, før Château Mouton Rothschild vinmakeren, Lucien Sionneau og Timothy Mondavi, sønn av Robert, gjorde den første årgangen. Den første vintage, laget fra 1979 druer, ble utgitt i 1981, og en enkelt sak sanket den høyeste prisen noensinne for et tilfelle av California vin selges på auksjon, $ 24,000. En umiddelbar klassiker ble født.

Viner

Opus One opererer i tradisjonen til mange av Frankrikes store Bordeaux eiendommer, lanserer et flaggskip vin og en annen etikett snarere enn en linje av varietals. Mens denne tradisjonen er uvanlig i California, mange Bordeaux eiendommer slipper et selvtitulerte første etiketten vin, for eksempel Château Mouton Rothschild eller Château Lafite Rothschild, fra sine håndplukkede velg druer, samt en mye billigere andre etiketten fra de resterende druene. På grunn av dette, Opus One tilbyr bare to viner - Opus One og sin andre etikett Ture.

Opus One

I ekte Bordeaux stil, består den selv oppkalt flaggskip vin av en single-vintage blanding av Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, og Malbec. Druene er selektivt høstes, for det meste om natten. Denne kvelden innhøsting sikrer at gjæringen begynner ikke før druene kommer til vingård. Under Vinifikasjon forblir saften i kontakt med huden i omtrent 20 dager, fører til sterke tanniner med stor aldring potensial. The Winery, så også aldre vinene i ny fransk eik, som formidler toasty smaker. Resultatet er en kraftig rød som i gode årganger, kan alderen opp til 20 år. Smaker i Opus One inkluderer cassis, bær, cola, og mørk sjokolade, blant mange andre.

Opus One er en av USAs mest kjente og respekterte viner. Det tjener konsekvent ros fra kritikere, ofte sanking karakterer godt over 90 poeng fra Wine Spectator, Robert Parker, og andre vin kritikere. Spesielt gode årganger inkluderer 1997, 1999, 2004, 2005, og 2007. På grunn av de selektive drue prosesser, samt høy etterspørsel etter denne vinen, kan en flaske koster vel i overkant av $ 175, avhengig av vintage. Opus One er ansett for å være en av USAs Samle viner av mange vin aficionados.

Ture

Opus One sekundære vin heter Opus One NV Ture, eller rett og slett Ture. Vinen er laget av en blanding av Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec og Petit Verdot fra flere årganger. Det er alderen i ny fransk eik. På grunn av blandingen av årganger, ikke vin drinker yngre enn Opus One, og ikke alder nesten like godt. Den har milde, integrerte tanniner og sterke frukt smaker, spesielt bær og solbær. Vindrikkere rangere vinen på et gjennomsnitt på rundt 90 poeng, siterer saftig mørk frukt og en glatthet på ganen. Vinen er langt rimeligere enn Opus One, koster rundt $ 75 per flaske.

Mat Sammenkobling

I likhet med andre store Bordeaux-stil rødfarger, Opus One viner fungere godt sammen med stekt rødt kjøtt, spesielt oksekjøtt og lam. Tanniner i vinen glatte ut når forbrukes med fettrike matvarer.

Hvor kjøpe

Du kan finne Opus One i mange fine vinbutikker, ofte i sine låste viser av "spesielle" viner. Det er også tilgjengelig på internett, og du kan finne mange i alderen flasker på annenhåndsmarkedet. Wine Searcher kan hjelpe deg å finne flasker i både butikker og auksjoner. Opus One nettsiden selger også vin i inneværende og de siste årgangene.

Fordi Ture er produsert sjelden, er det kun tilgjengelig gjennom nettstedet. Det er ikke tilgjengelig via distribusjon eller videresalg, selv om du kan av og til finne en flaske på annenhåndsmarkedet. Sjekk Wine Searcher for å oppdage noen av de aktuelle auksjoner.

En amerikansk tradisjon

Opus One har blitt en drivkraft i amerikansk vinproduksjon, spennende samlere og vinelskere. For disse menneskene, er det vel verdt en heftig prislapp, som flasker fra gode årganger nesten alltid øke i verdi. Hvis du har en sjanse til å prøve Opus One eller Overture, gi det et forsøk for å finne ut hva en klassisk "Old World" New World vin smaker som.