Ernæring av Persille

August 22

Persille er en mye brukt urt over hele verden. Den brukes til sesongen og garnityr forskjellige retter. Anlegget har også en høy helbredelsesevne. Det er en mørk grønn urt med krøllete blader og en bitter smak. En annen variant som kalles italiensk persille har flate blader og er ikke så bitter som den krøllete type. Urten er en rik kilde til vitamin A, vitamin C, folsyre og jern. Den inneholder også ulike fytokjemikalier som fremmer god helse. Næringsinnholdet i persille sikrer flere fordeler for helsen din.

Vitamin A

Urten er rik på karotenoider og betakaroten som har antioksidant roller. Kroppen omdanner beta-karoten til vitamin A som bidrar til å utvikle et sterkt immunforsvar. Beta-karoten bidrar til å nøytralisere frie radikaler i de fettløselige deler av kroppen. Det har vist seg at et høyt inntak av beta-karoten reduserer risikoen for diabetes, kreft i tykktarmen og plakk i arterier. Denne antioksidanten bidrar også til å redusere alvorlighetsgraden av symptomer i tilfeller av slitasjegikt, revmatoid artritt og astma.

Vitamin C

Anlegget inneholder en av de høyeste mengder av vitamin C blant urter. Den inneholder tre ganger så mye C-vitamin finnes i appelsiner. Vitamin C er en vannoppløselig antioksydant med forskjellige funksjoner i kroppen. Den nøytraliserer frie radikaler som oppstår i alle vannoppløselige områder av kroppen. Dette bidrar til å forhindre utvikling av forskjellige sykdommer. Vitamin C reduserer smerter og betennelser, spesielt i tilfeller av revmatoid artritt og slitasjegikt. Det hjelper også å hindre hyppige ørebetennelser og forkjølelse.

Folic Acid

Det er ett av næringsstoffene i B-komplekset rekkevidde. Det bidrar til å redusere giftstoffer i blodet som er skadelig for blodårene. Dette reduserer risikoen for hjerneslag og hjerteinfarkt. Matvarer rike på folsyre kan forebygge diabetes hjertesykdom. Næringsstoffet støtter også sunn celledeling. Dette er en viktig avskrekkende for kreft. Dette reduserer risikoen for kolon og livmorhalskreft.

Iron

Persille inneholder dobbelt så mye jern som finnes i spinat. Jern er et viktig næringsstoff for dannelse av røde og hvite blodceller. Røde celler fordele oksygen i hele kroppen. Utilstrekkelig jerninntak kan føre til tretthet og svimmelhet. Hvite cellene hjelper kroppen å bekjempe infeksjoner og sykdommer.

Fytokjemikalier

Urten har vært mye etablert som et nyttig middel i kampen mot kreft. Dette er på grunn av de forskjellige potente fytokjemikalier som er tilgjengelig i anlegget. Noen fytokjemikalier hindre vekst av svulster hos kreftpasienter, mens andre bidrar til å forhindre blodpropp. Dette bidrar til å forebygge arteriell blokkering og reduserer risikoen for hjerneslag. Persille er en rik kilde til flavonoider som har kraftige antioksidantegenskaper. De bidrar til å nøytralisere frie radikaler, som hindrer utviklingen av visse kreftformer. De beskytter også cellene fra oksygenbasert skade. Visse fytokjemikalier i urten bidrar til å redusere kolesterol som reduserer risikoen for hjertesykdommer. Urten inneholder også flyktige oljer som har antioksidantegenskaper. Disse oljer har vist seg å hemme utviklingen av svulster i lungene. Oljer også bidra til å nøytralisere kreftfremkallende i forbindelse med lungekreft.