Ernæringsfysiolog snakker om Superfoods som vil redde livet ditt

April 16

Ernæringsfysiolog snakker om Superfoods som vil redde livet ditt

Supermat som vil redde livet ditt er alltid i nyhetene i disse dager. I de fleste tilfeller består de av noen eksotiske frukter som ingen har hørt om, men alle bør spise mye. Likevel, mange dagligdagse matvarer kvalifisere som "supermat", og de kan gjøre underverker for helsen din, hvis du inkluderer dem i ditt vanlige kosthold.

Lær om Superfood som vil redde livet ditt

For å lære mer om supermat som vil redde livet ditt, Skjønnhet nylig intervjuet Deborah Klein, MS, RD. Deborah er forfatter av De 200 Superfoods som vil redde livet ditt. Hun har også en nettside dedikert til å utdanne folk om å bli frisk, Livitician.com. Se hva hun hadde å si om vanlige supermat og kostholdet ditt.

Intervju med Deborah Klein

Hva er en superfood

Skjønnhet (LTK): Hvordan kan et mat kvalifisere som en "superfood?"

Deborah Klein (DK): En mat er en superfood når det gir deg en betydelig helsegevinst når det spises på en jevnlig basis. Det gir deg mest mulig ut av hver bit, gir næringsinnhold tetthet med hver tygge. For å få mest nærings punsj mulig på hvert måltid og snack er det best å inkludere en rekke supermat i dagen.

Så bunnlinjen melding: Ha ha to frukter per dag og grønnsaker med lunsj og middag. Variere opp frukt og grønnsaker du kjøper. Ha en regnbue av farger på tallerkenen din. Jo mer farge på tallerkenen din fra organisk (fortrinnsvis) produserer, jo flere næringsstoffer og helsemessige fordeler får du. Når du er i produserer delen, gå for noe annet enn din vanlige plukker. I stedet for den typiske, gjør det et mål å prøve noe nytt; prøve bladbete, grønnkål eller en chirimoya.

LTK: Hvordan kan super mat hjelpe folk å bli sunnere?

DK: Hver supermat gir det egne helsemessige fordeler. De generelle helsemessige fordelene du får fra å spise supermat er en immun boost, redusert risiko for hjertesykdom, høyt blodtrykk, kreft eller diabetes. Noen supermat redusere insulinresistens som bidrar til å holde sukker nivåer stabilisert, hjelper forebygge diabetes. Noen supermat kan også hjelpe til med vekttap ved å gi kalsium, vitamin D og kostfiber.

Supermat Fakta

LTK: Hvilke matvarer er de fleste overrasket over å oppdage er super mat? Hva gjør dem spesielle?

DK: Salsa og Cocoa er et par av de overraskende supermat.

Salsa: En fri, ikke-stivelsesholdige grønnsaker, kan du spise så mye salsa som du vil uten å bekymre midjen din og få en immun løft med hver bit. Salsa er lastet med antioksidanter som gir anti-inflammatorisk, sykdomsforebygging og kolesterol-senkende fordeler. Det er en utmerket kilde til vitamin C, lykopen, quercetin, og capsaicin. Legg salsa til dine eggehviter med noen spiret korn toast eller pakket med en hel korn tortilla, for en velsmakende supermat "vekke meg opp" frokost.

Kakaobønner: Kakaobønner er høy i katekiner, (antioksidanter) som er bra for hjertet helse. De er bra for å redusere insulinresistens som bidrar til å holde sukker nivåer stabilisert seg og for å hjelpe forebygge diabetes. Hold kakao sunt ved å ikke toppet det hele med en haug med fett, ved å erstatte sjokoladeplater med en håndfull av semi-søt sjokolade chips (en ss av chips = 27 chips er bare 4 gram fett, i stedet for 13 gram fett i en liten, 1,5 oz. sjokolade bar.

For maksimal immun øke antioksidanter og en "gratis mat" søt tann satisfier, velger usøtet økologisk kakaopulver (ikke-alkaliske), som er tilgjengelig på helsekostbutikker. Bland en spiseskje med usøtet kakaopulver med en teskje av agave nektar i et krus med varmt vann, med en dash av kanel for en deilig komfort drink!

LTK: Hva er noen av de største matvare myter du har sett når det gjelder super mat?

DK: Den samlede to største myter om supermat er at mer er bedre og at man mat er en kur-all magi mat. Spise en antioksidant-rik supermat er en start, og det hjelper, men du også ønsker å huske på å ikke overdrive det med én mat.

Jeg hadde en pasient som faktisk spiste så mange blåbær som det hevet hans oksalater for høy, og han fikk nyrestein. For mye av en god supermat kan ta bort de helsemessige fordelene det gir! Nøkkelen er å nyte en rekke matvarer, og har hver mat i moderate mengder.

Spise riktig

LTK: Hva er de verste matvarer folk kan spise?

DK: Jeg liker ikke å kvalifisere mat som god eller dårlig, fordi det er assosiere mat med en følelse. Jeg liker å hjelpe folk har en positiv sammenheng med mat og fremme et sunt forhold til mat ved å legge vekt, hvis du er ute en viss mat så er det ok å ha det, selv om det ikke er et optimalt sunn mat.

Alt i moderate mengder, kan vi få plass i maten vi nyte mens du holder en sunn balanse inkludert de mer optimale matvarer. Dessuten er hver enkelt forskjellige og har ulike behov. Noen matvarer som ikke er så optimalt er viktig for noen mennesker med ulike mangler og betingelser.

Med det sagt, ville det mat som er generelt ikke optimal være rødt kjøtt siden det er svært provoserende og høy i mettet fett, men for en person med anemi, er det en god mat å ha (deres palm størrelse del, et par ganger i uken) . Kunstige, bearbeidet og stekt mat er også definitivt ikke gunstig for helsen vår. Matvarer med hormoner, antibiotika og massevis av plantevernmiddel rester er ikke så bra for oss heller. Det er best å gå organisk når det er mulig.

LTK: Er det vanskelig å innlemme dine supermat inn i en hverdag diett?

DK: supermat kan definitivt være lett innarbeides i dagen. Den beste motto å følge for å få supermat i er å tenke på næringsinnhold tetthet; det jeg kaller Effektivitet Eating (skapt av Deborah Klein, MS, RD). Si til deg selv: "Jeg ønsker å få mest mulig nytte per tygge" = næringsstoff effektivitet.

I stedet for snacking på noen potetgull, ta en håndfull Goji bær (høy i fiber, smak og antioksidanter). Tenk på fargen på plate i stedet for å ha en brun plate. Du vil få flere supermat i måltidet ved å fylle opp tallerkenen med mer grønnsaker i stedet for kjøtt.

Uansett hva restaurant du er på, kan du få supermat. På en meksikansk restaurant inkludere noen svarte bønner (høyeste antioksidant bønne) og noen salsa. På en italiensk restaurant, har noen marinara saus istedenfor Alfredo, og Primavera stil pasta for å få mer grønnsaker i.

Ernæringsfysiolog snakker om Superfoods som vil redde livet ditt
Lær mer flotte Superfoods!

Mer om Superfoods

LTK: Hva annet skal folk forstå om super mat og deres helse?

DK: Overall, supermat er ikke magiske matvarer; de er næringsrike matvarer som gir deg mer kraft per bit. Ta med en rekke av dem til å dekke alle baser, for å få et helhetlig sykdomsforebygging boost.

LTK: Noe annet du ønsker å dele?

DK: Ut av alle de 200 supermat i min bok de to øverste supermat treff er bønner og artisjokker. Ifølge meg, The LIVITICIAN ™, bønner er den sunneste maten på jord! De gir et høyt fiber brennstoff, protein og antioksidanter. Svarte bønner rangere nummer én ut av alle bønner for antioksidanter. Dessuten er de en perfekt vekttap og balansert mat, utmerket kilde til fiber, drivstoff og protein for bærekraft og økt tilfredshet. Forbruker ca ½ kopp tørre bønner resultater i høyere inntak av fiber, protein, folat, sink, jern og magnesium med lavere inntak av mettet fett og total fett! Black Turtle bønner inneholder like mye antioksidanter som tyttebær og druer og 10 ganger det beløpet som finnes i appelsiner. Det høye fiberinnholdet i svarte bønner bidrar til å regulere blodsukkeret og som sådan, er svært gunstig for lider av diabetes eller hypoglykemi.

Artisjokker er også en topp hit, siden de er en perfekt snack. Ett medium kokt artisjokk gir:

  • Karbohydrater: 33 gram
  • Protein: 10 gram
  • Fett: 0,5 gram
  • Kostfiber: 16
  • Og den perfekte mengden kalorier (~ 150) for å få den termiske effekten av mat (økt kaloriforbruk) fordel å bidra til å øke stoffskiftet.

For en stor unik snack, har en dampet artisjokk med din favoritt smakstilsetning (mayo, hummus, eller italiensk dressing) som fettkilde. Det er en utmerket kilde til kalsium, folsyre og kalium også!

Spesiell takk

Skjønnhet takker Deborah Klein tar deg tid til dette intervjuet.