Karbohydrater i Wine

August 7

Karbohydrater i Wine
Det er helsemessige fordeler til vin.

Mens vin inneholder karbohydrater som mange drue avledede produkter, behandler kroppen din dem annerledes enn ikke-alkoholholdige drikkevarer. Hvis du teller karbohydrater, kan du bli overrasket over hvor mange karbohydrater det er i et glass vin.

Forstå Karbohydrater i Wine

Når folk flest tenker karbohydrater, tenker de på matvarer som er stivt eller drikke med høyt sukkerinnhold. Vin inneholder faktisk ingen stivelse og lite restsukker. Den naturlig sukker som oppstår i druer omdannes til alkohol under gjæringsprosessen. Det er ikke teknisk karbohydrater i vin, men hva ernæringsfysiologer og andre vitenskapelige foodies liker å kalle "karbohydrat ekvivalenter." Faktisk refererer USDA til karbohydrater som finnes i vin som "Karbohydrat av forskjell." Dette betyr at karbohydrater ikke er detektert i maten; de er det gjenstå etter fett og protein er blitt detektert, utgjorde og fjernes fra ligningen. Disse "karbohydrat ekvivalenter" har å gjøre med hvordan kroppen forbrenner drikke.

  • Vin inneholder alkohol som er behandlet i leveren.
  • Leveren omdanner alkoholen til acetat, som er en type brensel kroppen kan bruke som karbohydrater, fett eller protein.
  • Kroppen din forbrenner acetate først, før andre drivstoff, snu den til energi før den noen gang får en sjanse til å bli fett.

Så mens det kan være lurt å telle karbohydrater med hvert glass vin du drikker, må du huske på at disse karbohydratekvivalenter, spesielt i rødvin, kan faktisk senke blodsukkeret ditt, fremfor å sende det inn en pigg. Personer med diabetes bør fortsette å telle karbohydrater i vin som normalt, fordi forbruker for mye kan ha en negativ innvirkning på blodsukkernivået.

Karbohydrater i Rødvin

Her er en liste over populære røde viner og deres karbohydrater teller, som finnes på USDA National Nutrient Database:

Karbohydrater i Rødvin
Vin Antall gram Antall karbohydrater
Cabernet Sauvignon 5 gram 3.82 gram
Burgunder 5 gram 5,46 gram
Pinot Noir 5 gram 3,4 gram
Shiraz / Syrah 5 gram 3.79 gram
Sangiovese 5 gram 3,85 gram

Som en generell regel, jo større bodied vin, jo høyere carb teller. Den lettere bodied vin, jo lavere carb teller. Sjekk alltid etiketten eller ring for ernæringsmessige informasjon om hvilken som helst vin før konsum, hvis du er bekymret for carb teller.

Karbohydrater i Hvitvin

Følgende er en kort liste over karbohydrater i populære hvite viner, refererte fra USDA:

Karbohydrater i Hvitvin
Vin Antall gram Antall karbohydrater
Chardonnay 5 gram 3,18 gram
Sauvignon Blanc 5 gram 3.01 gram
Champagne 4-5 gram 1 gram
Riesling 5 gram 5,54 gram
Pinot Grigio 5 gram 3,03 gram

Nyt i Moderasjon

Mens hver glass vin kan inneholde litt karbohydrater, er juryen fortsatt ute på nøyaktig hvordan de kan påvirke deg. Noen røde viner kan senke blodsukkeret, mens du drikker store mengder vin kan øke blodsukkeret av noen diabetikere. Hvis du teller karbohydrater av helsemessige årsaker, husk at vin inneholder en moderat mengde karbohydrater og som sådan, bør nytes i moderate mengder.